Le Chef

Le Chef

Thierry BONFANTE est né dans le Tarn et Garonne, de sa région natale « la Gascogne » pays du Bien Vivre et du Bien Manger.

Il en conserve les images et les senteurs alléchantes autour d’une cuisine généreuse et goûteuse.

Il apprend ses gammes sur les pianos des plus grands, parcourt la France afin d’enrichir ses connaissances et découvrir toutes les richesses et spécialités que celle-ci peut offrir en terme de gastronomie.

En 2007 avec son épouse Audrey, qui a officié elle aussi dans des établissements prestigieux, ils ouvrent « Le Temps de Vivre ».

Ainsi pourrez-vous vous délecter des multiples saveurs que le Chef vous propose, du foie gras au Pigeon en passant par son fromage de chèvre affinés par ses soins, vous serez surpris par son clafoutis à l’abricot assorti de lavande cristallisé. Thierry véritable chef d’orchestre sait, au fil des saisons, harmoniser les produits, sublimer les saveurs pour une cuisine vraie et authentique.

Menu Déjeuner

 

Le Menu du déjeuner évolue au fil des saisons et du marché,

il est servi uniquement le midi

hors weekend et les jours fèriés.

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Entrée – plat – dessert : 25 €

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Entrée, plat ou Plat, dessert : 19 €

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Nouveau le vendredi midi uniquement :

Entrée - Aïoli - dessert - verre de vin - cafè :

28 Euros

Menu Plaisir

 

Mille feuilles d'aubergine au chèvre frais de la ferme de Condi, tomate confite et copeau de jambon de San Daniele

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Pavé de thon rouge rôti, mijotée de coco blanc au chorizo et poivron confit

et* / ou**

Vittello tonnato, ratatouile au basilic

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Fromage du moment

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Clafoutis à l'abricot, crème anglaise à la lavande, glace vanille

 

Menu complet: 39 Euros*

(Entrée, plat au choix, fromage et dessert: 32 Euros)**

Taxes et service compris

 

Menu Passion

 

Escalopes de foie gras poêlée, vinaigrette de haricots verts aux noisettes

 

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Médaillon de lotte rôtie, mousseline de carottes aux agrumes, sauce soja aux aromates

et* / ou**

Carré d'agneau rôti, fricassée de girolle

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 Fromage du moment

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Figues rôties, glace vanille, tuile aux amandes

 

 Menu complet: 48 Euros*

(Entrée, plat au choix, fromage et dessert: 41 euros)**

Taxes et service compris

 

Vous pouvez nous écrire ci dessous, nous vous répondrons rapidement.

 

  • PIGEONS

    Les pigeons de la Lance
    Mr Durand


    26770 La Roche St Secret
    04.75.53.59.12
    This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
    www.lalance.fr

  • FROMAGE DE CHEVRES

    La Chèvrerie de Condi

    Florence GAIGNE
    1970 chemin de condi 84550 Mornas
    06 08 40 88 39
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  • LEGUMES

    Patrick PELLET
    2881, chemin du moulin
    84550 Mornas
    Tél : 06.18.29.29.08
    This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
    www.lesjardinsdumoulin.org

  • VOLAILLE

    Les poulettes de Bazaine
    Martine BERNARAS
     
    579 chemin de bazaine
    13940 Molleges
    06 11 89 95 67
  • Asperges- Abricot –Cerise


    Nicolas DELOYE


    30760 ST Julien de Peyrolas

  • FRAISES ET MELONS


    EARL de la PERRAND


    84100 Caderousse

  • VINS

    Les Vignerons du Massif d’Uchaux

    www.massifduchaux.com

    L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
    A consommer avec modération.

Your restaurant is situated at :  

322 route de bollene,

Hameau Les Farjons,

84100 Uchaux


phone retro 64 :04 90 40 66 00 

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Open Lunch and Dinner :

Daily except on Wednesday : in July and August
Daily except Wednesday and Thursday: The Rest of the year

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(NB: Les chèques bancaires ne sont plus acceptés:

Merci de votre compréhension)

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