Thierry BONFANTE est né dans le Tarn et Garonne, de sa région natale « la Gascogne » pays du Bien Vivre et du Bien Manger.

Il en conserve les images et les senteurs alléchantes autour d’une cuisine généreuse et goûteuse.

Il apprend ses gammes sur les pianos des plus grands, parcourt la France afin d’enrichir ses connaissances et découvrir toutes les richesses et spécialités que celle-ci peut offrir en terme de gastronomie.

En 2007 avec son épouse Audrey, qui a officié elle aussi dans des établissements prestigieux, ils ouvrent « Le Temps de Vivre ».

Ainsi pourrez-vous vous délecter des multiples saveurs que le Chef vous propose, du foie gras au Pigeon en passant par son fromage de chèvre affinés par ses soins, vous serez surpris par son clafoutis à l’abricot assorti de lavande cristallisé. Thierry véritable chef d’orchestre sait, au fil des saisons, harmoniser les produits, sublimer les saveurs pour une cuisine vraie et authentique.

 Escalope de foie gras poêlée,au chutney de figues au miel et fines épices

23 Euros 

 Jambon de porc Basques Kintoa

21 Euros 

 Vinaigrette de lentille à l'huile de noix et saucisse de Morteau, oeuf mollet

15 Euros

Pavé de maigre doré sur la peau, courge spaghetti au curry et jus de crustacé

24 Euros

Thon rouge rôti à la barigoule d'artichauts

26 Euros

Caille de Bazaine rôtie à la mijotée de haricots coco

24 Euros

Pavé de veau, fricassée de girolles

26 Euros

L’assiette de fromages assortis

12 Euros

Figues pochées à l'hypocras et petits fruits ou  Pairs-Brest,glace caramel au beurre salé et crème anglaise

8 Euros

Assortiments de sorbet BIO Terre adélice

10 Euros