Slide background

Le Chef

Le Chef

Thierry BONFANTE est né dans le Tarn et Garonne, de sa région natale « la Gascogne » pays du Bien Vivre et du Bien Manger.

Il en conserve les images et les senteurs alléchantes autour d’une cuisine généreuse et goûteuse.

Il apprend ses gammes sur les pianos des plus grands, parcourt la France afin d’enrichir ses connaissances et découvrir toutes les richesses et spécialités que celle-ci peut offrir en terme de gastronomie.

En 2007 avec son épouse Audrey, qui a officié elle aussi dans des établissements prestigieux, ils ouvrent « Le Temps de Vivre ».

Ainsi pourrez-vous vous délecter des multiples saveurs que le Chef vous propose, du foie gras au Pigeon en passant par son fromage de chèvre affinés par ses soins, vous serez surpris par son clafoutis à l’abricot assorti de lavande cristallisé. Thierry véritable chef d’orchestre sait, au fil des saisons, harmoniser les produits, sublimer les saveurs pour une cuisine vraie et authentique.

LE TEMPS DE VIVRE 322 route de bollene, Hameau Les Farjons, 84100 Uchaux

Menu Déjeuner

Le Menu du déjeuner évolue au fil des saisons et du marché,

il est servi uniquement le midi

hors weekend et les jours fèriés.

ltv35

Entrée – plat – dessert : 25 €

ltv35

Entrée, plat ou Plat, dessert : 19 €

ltv35

Nouveau le vendredi midi uniquement :

Entrée - Aïoli - dessert - verre de vin - cafè :

28 Euros

Menu Plaisir

Salade de poulpe mariné, ratatouille froide au basilic

ltv35

Pavé de merlu, mijotée de petis pois au lard paysan

et* / ou**

Magret de canard poëlé et sa cuisse confite, fricassée de rattes confites et cebettes

ltv35

Chévre et Brebis du Massif d'Uchaux

ltv35

Ile flottante aux pralines

Menu complet: 41 Euros*

(Entrée, plat au choix, fromage et dessert: 34 Euros)**

Taxes et service compris

Menu Passion

Terrine de foie gras au chutney de figues au miel et fines épices

ltv35

Médaillon de lotte dorés, mousseline de carotte aux agrumes et beurre aux aromates

et* / ou**

Pigeonneau de la Lance, fleur de courgette farcie et tomate confite

ltv35

Chévre et Brebis du Massif d'Uchaux

ltv35

Figue poché à l'hypocras, macaron aux épices

Menu complet: 50 Euros*

(Entrée, plat au choix, fromage et dessert: 43 euros)**

Taxes et service compris

Les Entrées

Escalope de foie gras poêlée,au chutney de figues au miel et fines épices

23 Euros

ltv35

Salades de poulpe mariné, ratatouille froide au basilic

16 Euros

ltv35

Euros

Les Suites

Pavé de merlu, mijotée de petits pois au lard paysan

24 Euros

ltv35

Médaillon de lotte, mousselin de carotte aux agrumes et beurre aux aromates

26 Euros

ltv35

Magret de canard poëlé et sa cuisse braisée, fricassée de rattes confites et cebettes

24 Euros

ltv35

Pigeonneau rôti de la Lance, fleur de courgette farcie et tomate confite

26 Euros

Les Desserts

L’assiette de fromages assortis du Massif d'Uchaux

12 Euros

ltv35

Ile Flottante aux praline

8 Euros

ltv35

Figue poche à l'hypocras, macaron au épices

8 Euros

Actualités

actu17juin

AIOLI

actu17juin

C’est avec passion et exigence que Thierry sélectionne ses producteurs régionaux pour des produits à la qualité irréprochable.

PIGEONS

Les pigeons de la Lance
Mr Durand

26770 La Roche St Secret
04.75.53.59.12
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
www.lalance.fr
FROMAGE DE CHEVRES

La Chèvrerie de Condi

Florence GAIGNE
1970 chemin de condi 84550 Mornas
06 08 40 88 39
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
LEGUMES

Patrick PELLET
2881, chemin du moulin
84550 Mornas
Tél : 06.18.29.29.08
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
www.lesjardinsdumoulin.org
VOLAILLE

Les poulettes de Bazaine

Martine BERNARAS

579 chemin de bazaine

13940 Molleges

06 11 89 95 67
Asperges- Abricot –Cerise

Nicolas DELOYE

30760 ST Julien de Peyrolas
FRAISES ET MELONS

EARL de la PERRAND

84100 Caderousse
VINS

Les Vignerons du Massif d’Uchaux

www.massifduchaux.com

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.

Votre restaurant est situé au:

322 route de bollene,
Hameau Les Farjons,
84100 Uchaux

:04 90 40 66 00

Ouvert Midi et Soir:

Tous les jours sauf le mercredi et jeudi

Exception en Juillet et Août :

tous les jours sauf le mercredi

Informations complémentaires

------------------------------

(NB: Les chèques bancaires ne sont plus acceptés:

Merci de votre compréhension)

------------------------------

Site internet réalisé, suivi et protégé par GpWeb