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Audrey & Thierry
vous accueillent

.

Au cœur de la Provence,
entre histoire, lavandes et vignobles
prenez "Le Temps de Vivre" une expérience passion.

Ainsi prendrez-vous le temps de sillonner cette belle campagne
par une route bucolique pour rejoindre le Hameau des Farjons, commune d’Uchaux.

Un charmant village Provençal
du Haut Vaucluse entouré de crus prestigieux,
une invitation à l’harmonieux accord des Mets et des Vins.

Audrey et Thierry BONFANTE vous reçoivent
dans cette maison en pierre du 18 ème
pour vivre un moment de pur bonheur,
une cuisine empreinte de finesse et de saveurs
où le sud, l’est, l’ouest se mélangent
avec rondeur et délicatesse.

Bienvenue au Restaurant Le Temps de Vivre

La cuisine passion

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Audrey & Thierry
vous accueillent

.

Au cœur de la Provence,
entre histoire, lavandes et vignobles
prenez "Le Temps de Vivre" une expérience passion.

Ainsi prendrez-vous le temps de sillonner cette belle campagne
par une route bucolique pour rejoindre le Hameau des Farjons, commune d’Uchaux.

Un charmant village Provençal
du Haut Vaucluse entouré de crus prestigieux,
une invitation à l’harmonieux accord des Mets et des Vins.

Audrey et Thierry BONFANTE vous reçoivent
dans cette maison en pierre du 18 ème
pour vivre un moment de pur bonheur,
une cuisine empreinte de finesse et de saveurs
où le sud, l’est, l’ouest se mélangent
avec rondeur et délicatesse.

Bienvenue au Restaurant Le Temps de Vivre

La cuisine passion

Le Chef

Le Chef

Thierry BONFANTE est né dans le Tarn et Garonne, de sa région natale « la Gascogne » pays du Bien Vivre et du Bien Manger.

Il en conserve les images et les senteurs alléchantes autour d’une cuisine généreuse et goûteuse.

Il apprend ses gammes sur les pianos des plus grands, parcourt la France afin d’enrichir ses connaissances et découvrir toutes les richesses et spécialités que celle-ci peut offrir en terme de gastronomie.

En 2007 avec son épouse Audrey, qui a officié elle aussi dans des établissements prestigieux, ils ouvrent « Le Temps de Vivre ».

Ainsi pourrez-vous vous délecter des multiples saveurs que le Chef vous propose, du foie gras au Pigeon en passant par son fromage de chèvre affinés par ses soins, vous serez surpris par son clafoutis à l’abricot assorti de lavande cristallisé. Thierry véritable chef d’orchestre sait, au fil des saisons, harmoniser les produits, sublimer les saveurs pour une cuisine vraie et authentique.

LE TEMPS DE VIVRE 322 route de bollene, Hameau Les Farjons, 84100 Uchaux

Menu Déjeuner

Le Menu du déjeuner évolue au fil des saisons et du marché,

il est servi uniquement le midi

hors weekend et les jours fèriés.

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Entrée – plat – dessert : 28 €

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Entrée, plat ou Plat, dessert : 22 €

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Nouveau le vendredi midi uniquement :

Entrée - Aïoli - dessert - verre de vin - cafè :

30 Euros

Menu Plaisir

Salade de lentille à la saucisse de Morteau, oeuf poché

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Dos de sar doré sur la peau,

mijotée de haricots coco et piquillo au bouillon de custacés

et* / ou**

Tête de veau croustillante, carottes multicolores, jus à la graine de moutarde

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Chèvre et Brebis du massif d'Uchaux affinés

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Figues pochées à l'hypocras, glace vanille,

sacristain au sucre roux

Menu complet: 45 Euros*

(Entrée, plat au choix, fromage et dessert: 38 Euros)**

Taxes et service compris

Menu Passion

Thon rouge snacké rosé, vinaigrette antiboise

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Médaillon de lotte, fondue de poireau, émulsion de crustacés

et* / ou**

Filet de boeuf Aubrac, Fricassé de champignons

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Chèvre et Brebis du massif d'Uchaux affinés

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Baba au rhum, quenelle de chantillly, coulis d'ananas

Menu complet: 54 Euros*

(Entrée, plat au choix, fromage et dessert: 47 euros)**

Taxes et service compris

Les Entrées

Thon rouge snacké rosé, houmous, vinaigrette antiboise

23 Euros

Salade de lentilles à la saucisse de Morteau, oeuf poché

16 Euros

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Les Suites

Dos de sar doré sur la peau,

mijotée de haricots coco et piquillo cuit au bouillon de crustacés

24 Euros

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Médaillon de lotte, fondue de poireau, émulsion de crustacés

26 Euros

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Tête de veau croustillante, carotte multicolores, jus ànla graine de moutarde

24 Euros

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Filet de boeuf Aubrac, fricassée de champignons

26 Euros

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Les Desserts

L’assortiment de fromages affinés

14 Euros

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Figues pochées à l'hypocras, glace vanille, sacristain au sucre roux

9 Euros

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Baba au rhum, quenelle de chantilly, coulis d'annanas

9 Euros

Actualités

C’est avec passion et exigence que Thierry sélectionne ses producteurs régionaux pour des produits à la qualité irréprochable.

PIGEONS

Les pigeons de la Lance
Mr Durand

26770 La Roche St Secret
04.75.53.59.12
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
www.lalance.fr
FROMAGE DE CHEVRES

La Chèvrerie de Condi

Florence GAIGNE
1970 chemin de condi 84550 Mornas
06 08 40 88 39
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LEGUMES

Patrick PELLET
2881, chemin du moulin
84550 Mornas
Tél : 06.18.29.29.08
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
www.lesjardinsdumoulin.org
VOLAILLE

Les poulettes de Bazaine

Martine BERNARAS

579 chemin de bazaine

13940 Molleges

06 11 89 95 67
Asperges- Abricot –Cerise

Nicolas DELOYE

30760 ST Julien de Peyrolas
FRAISES ET MELONS

EARL de la PERRAND

84100 Caderousse
VINS

Les Vignerons du Massif d’Uchaux

www.massifduchaux.com

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.

Votre restaurant est situé au:

322 route de bollene,
Hameau Les Farjons,
84100 Uchaux

:04 90 40 66 00

Ouvert Midi et Soir:

Tous les jours sauf :

le mercredi et jeudi

Informations complémentaires

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(NB: Les chèques bancaires ne sont plus acceptés:

Merci de votre compréhension)

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