Menu complet (tous les plats): 58€
Entrée, plat au choix, fromage et dessert: 51€
CARTE
Thon rouge mi cuit pané au sésame ,
salade d'aricots verts, vinaigrette antiboise 23 €
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Filet de rouget doré sur la peau
à la mijotée de haricots coco au poivron confit 26 €
et / ou
Caille de Bazaine rôtie en crapaudine,
pôlée de girolles, pomme de terre confite 26 €
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Chèvre de Condi et Bleu d'Alcas
Croustillant aux fruits rouges,
crème légère à la vanille 9 €
Tous les prix sont TTC et service compris
Le paiement par chèque n'est plus accepté Merci de votre compréhension
Nb: Le Vendredi midi c'est Aïoli !
(Formule 32€: Entrée: Aïoli - Dessert - Vins - Café)
Menu complet (tous les plats): 49€
Entrée, plat au choix, fromage et dessert: 42€
CARTE
Mille feuille d'aubergine au chèvre frais, copeau de jambon,
tomate confite, coulis de courgette et tomate 16 €
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Pavé de merlu doré sur la peau,
mijotée de petit pois au lard paysan 24 €
et / ou
Porchetta de cochon de lait Basque ,
fleur de courgette farcie et tomate confite 24 €
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Chèvre de Condi et Bleu d'Alcas 14 €
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Soupe de pèche à la verveine ,
et sorbet 9 €
Tous les prix sont TTC et service compris
Le paiement par chèque n'est plus accepté Merci de votre compréhension
Nb: Formule Déjeuner: lundi et mardi midi (hors jours fériès)
(Formule 30€: : Entrée - Plat - Dessert)
Thierry BONFANTE est né dans le Tarn et Garonne, de sa région natale « la Gascogne » pays du Bien Vivre et du Bien Manger.
Il en conserve les images et les senteurs alléchantes autour d’une cuisine généreuse et goûteuse.
Il apprend ses gammes sur les pianos des plus grands, parcourt la France afin d’enrichir ses connaissances et découvrir toutes les richesses et spécialités que celle-ci peut offrir en terme de gastronomie.
En 2007 avec son épouse Audrey, qui a officié elle aussi dans des établissements prestigieux, ils ouvrent « Le Temps de Vivre ».
Ainsi pourrez-vous vous délecter des multiples saveurs que le Chef vous propose, du foie gras au Pigeon en passant par son fromage de chèvre affinés par ses soins, vous serez surpris par son clafoutis à l’abricot assorti de lavande cristallisé. Thierry véritable chef d’orchestre sait, au fil des saisons, harmoniser les produits, sublimer les saveurs pour une cuisine vraie et authentique.
Votre restaurant est situé au: 322 route de bollene,Hameau Les Farjons, 84100 Uchaux
Ouvert Midi et Soir: Tous les jours sauf le mercredi et jeudi.
Contact & Réservations: Tel: 04 90 40 66 00